串焼きの作法

諸城の串焼きは山東省諸城で生まれた肉を中心としたバーベキュー食品で、その歴史的ルーツは、2000年以上前の漢の時代にさかのぼることができる。諸城の串焼きの最初の発明者については、出土した漢墓画像石刻と関連する歴史資料から考証すると、その発明者は諸城の庶民の間にあり、庶民料理人である。漢の時代の孫ジョン墓から出土した画像石刻は、諸城串焼きについて詳細な説明を行っており、山東諸城は諸城串焼きの発祥地であり、これまで2000年以上の歴史に達していることが論証されている。2007年に第1回の濰坊市級無形文化財代表項目リストに登録された。