为保证春节期间群众食品卫生安全,市卫生部门自1月25日至2月25日将在全市范围内开展食品卫生专项整治活动,并规定承办“年夜饭”的餐饮单位必须提前向卫生行政部门申报。

    监督检查和专项整治以食品流通和消费环节、农村和城乡结合部、节日旺销食品和容易发生卫生安全问题的食品为重点。对餐饮业、学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送等单位,重点检查各单位食品原料采购索证制度落实、检疫猪肉采购是否达到100%目标,严厉查处各类食品违法生产经营行为。对粮、肉(特别是猪肉及其制品)、蛋、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品等食品,重点检查销售单位是否索取生产厂家有效卫生许可证,是否索取产品检验合格证明,食品销售是否符合卫生要求,非法使用添加剂食品以及虚假宣传疗效或功能食品、假酒等行为。

    凡2008年春节期间有“年夜饭”接待任务的餐饮单位,都要向卫生行政部门进行申报,填写申报表,签订食品卫生安全承诺书。必须做到:持有合法有效的卫生许可证从事餐饮服务；食品从业人员持有健康合格证和卫生知识培训合格证上岗；卫生管理制度健全并严格落实；采购食品原料索取生产厂家的卫生许可证和产品检验合格报告,采购肉类产品索取批次检疫合格证明；向顾客提供经消毒检验合格的公用餐(饮)具。市卫生部门将及时受理和处理食品卫生举报投诉事件,严查非法食品生产经营行为,举报电话:8781562。　　(记者侯江宏)