1）鸡肉切片用酱油，鸡精，黑胡椒粒，白酒抓均匀腌半小时。

    2）鸡肉用竹签串好，锅里放油，烧热，放入鸡肉串下去两面炸金黄。

    3）调汁，用酱油，白糖，一点白醋，鸡精，浇到鸡肉串上去，煮沸收汁，即可。

    4）撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻，装盘。 （陈枫炜 文、图）